Perseguidera Dmente

jueves, 22 de octubre de 2015

Recetas revolucionarias

Las anécdotas aquí reseñadas no son producto de mi afiebrada imaginación. Se los advierto de una porque no quiero ni brincos ni saltos y si van a pegarlos, no se lastimen. Puede que en vez de una sonrisa, les saque una mueca. Ustedes verán: avisados quedáis.

Una mañana cualquiera, Karen dejó a su mamá dinero para comprar “el salado” del día, como le decimos en Venezuela a la parte “proteica” de nuestra comida. El entrecomillado es mío, porque poner proteínas en un plato es cada vez más difícil, producto de la escasez y los precios que suben de semana en semana. Esa vez, tratábase de pollo.

Al llegar del trabajo y sentarse a la mesa, su madre le puso en frente un plato con arroz blanco, tajadas de plátano frito y un fragante guiso en salsa de tomates con trocitos de papas y zanahorias. Pese a que lo buscó bien buscado con el tenedor, el ingrediente principal no dijo ni pío.

Con algo de incredulidad le preguntó a su mamá dónde estaba el dichoso protagonista de la mitad de este post. La doña respondió que debía comprar Celestoderm, una crema que le había recetado el médico. Y como no alcanzaba para ambos, optó por lo urgente en vez de lo necesario. Benditas sean las madres.

Del buen humor caraqueño del que es buena muestra Karen y producto de una genialidad que transcribo humildemente, nació para la posteridad este plato llamado Pollo a la Celestoderm.

Esto lo saca mi memoria a colación con una sonrisa irónica, producto de otra invención gastronómica de propia cosecha (eso sí debería llevar comillas en un país con agricultura de puertos...). Negada como estoy a comer “piedras fritas” como pidió el gobernador del estado Bolívar durante su programa de radio de los martes hace algunos días, pero con medios insuficientes para llevarle cualquier contraria, no me quedó otro remedio en la nevera.

Los huesitos ahumados son misteriosos huesos (nadie tiene certeza si son de cerdo realmente, así que las amas de casa hacemos a un lado la alarma creepy que suena en nuestra cabeza y dale pa´ lante), con ínfimos trocitos de carne, algo de grasa y sabor ahumado, que a 650 Bs. el kilo (precio para esta semana) solemos comprar para guisar granos: garbanzos, caraotas negras y rojas, lentejas… de esos que ya no se ven en los mercados desde marzo.

Así pues y teniendo en cuenta que lo que quedaba para almorzar las dos que quedamos en casa era una milanesa de pollo, decidí cortarla en trocitos para hacer un arroz con pollo al que resbalaron algunos de los huesitos en cuestión, convirtiéndose por ende en otra cosa: Arroz al huesito.

Quita, Yottam Ottolenghi… Háblame de innovación.

Y es que la cocina es el primer lugar de la casa donde la crisis hace mella. El baño no es, ni de lejos, el último reducto de la casa donde queremos pegar el clásico grito de ¡no haaay! 
Yo, la verdad, prefiero estar frente a una impresora en ese momento, pero no tengo tinta.

martes, 28 de agosto de 2012

Despierten Caracoles..!

La noticia de la muerte de Neil Armstrong, me agarró en medio de una de esas sabrosas conversas sabatinas con mamá, quién acotó que fue Renny Ottolina quien produjo la primera transmisión vía satélite para Venezuela: la llegada del hombre a la luna.

Me picó la curiosidad y me puse a leer:
"Fue esta planta televisiva (RCTV) la que, un año antes del hecho, decidió adquirir una estación terrena en Estados Unidos, para así tener acceso en directo a las imágenes que serían captadas por la Nasa y, posteriormente, transmitirlas al país.
Sin embargo, RCTV olvidó un detalle: las tomas de la Luna llegarían por medio de la señal de CANTV, empresa estatal que pidió a cambio que el material audiovisual fuese cedido a la Televisora Nacional Canal 5, también del Estado.
La solicitud causó revuelo pero RCTV no tuvo alternativa. Aceptó el trato y así se conformó un equipo periodístico con personalidades de ambos medios, entre quienes se contaban Renny Ottolina, Oscar Martínez y el mismo (Oscar) Yánez."* 

El audio que acompaña a este breve comentario pertenece al programa Venezuela despierta con Renny Ottolina por Radio Capital. No tiene nada que ver con el alunizaje, más yo suscribo hasta las veces que pestañeó... El contenido es pertinente hoy,  más que nunca. A ver si nos baja de la Luna y nos hace reflexionar:


Este valenciano de oro es mi personalidad venezolana favorita de TV de todos los tiempos. Es un sí categórico: le gana a Amador Bendayán por un cuerpo entero!

*Tomado del artículo Espectadores de la llegada del hombre a la Luna, publicado por El Nacional, en Julio de 2009 por Lorena Meléndez, Marynés Castillo, Juan Carlo Rodríguez y Lisbeth Piñeros. Puede leerse completo en: http://www.el-nacional.com/www/site/p_contenido.php?q=nodo/90305/CienciayBienestar/Expectadores%20de%20la%20llegada%20del%20hombre%20a%20la%20Luna

viernes, 13 de julio de 2012

Los 10 mandamientos de una agencia de publicidad que nadie se había atrevido a enumerar


Dicen que los que se dedican a la creatividad en publicidad son unos enamorados del sector a los que no les importa dedicar horas y más horas a su trabajo. Eso dicen… y es que Ralph del Valleautor del libro “Gnadenlos”, considerado como un balazo narrativo al mundo de la publicidad, ha sido el primer publicitario español en atreverse a desnudar al sector al completo. Sin tapujos y de forma directa, Ralph reparte para todos y no deja títere con cabeza en su novela.
Así, entre las páginas de “Gnadenlos” podemos encontrar, entre otras perlas publicitarias, los 10 mandamientos de las agencias de publicidad que hasta ahora nadie se había atrevido a enumerar. Se los reflejamos a continuación, ¿están de acuerdo?
1. Los relojes no existen
2. Tu idea debe ser siempre la que llegue al cliente, por encima de las ideas de los demás equipos
3. El cliente siempre tiene razón. No importa que no tenga cultura alguna, gusto estético o no conozca el significado de la palabra sutileza. Tiene el dinero que nosotros queremos
4. Sentirte presionado y que tu puesto de trabajo sea frágil es bueno para ti porque te obligará a dar el máximo
5. Los sueldos se negocian según la persona y su habilidad social y no según su trabajo o su valía
6. La cocaína no es una droga, es un estimulante
7. Si no vas a fiestas de publicistas, no eres nadie
8. Nunca seas desagradable con nadie de una agencia cool grupo A, aunque él sea desagradable contigo
9. Tus ideas nunca son tuyas, son de la agencia y de los directores creativos que las aprueban
10. Traga hasta que algún día seas tú quien haga tragar.

No hay más que verse un capítulo de Mad Men. Así era en los 50´s. Ahora es peor. 

jueves, 12 de julio de 2012

Sólo por un momento, detente y considera:


  • Que aquellos a los cuales arrollas y utilizas, mañana te esperan a la vuelta de la esquina (u otros, eso es lo de menos) para hacerte exactamente lo mismo que tú, creyéndote superior e impune, haces hoy.
  • Que las prácticas deshonestas, burlas, humillaciones y desmanes se te devolverán con total seguridad.
  • Puede que no creas en Dios, porque la ciencia no alcanza a medirle ni escrutarle (ni se acerca a explicarle), pero Él existe y Su ojo todo lo ve. Su justicia no hay cómo comprarla: se gana. Ahora, trata de hacer un balance. Quizás tu saldo este en negativo.
  • No deberías fingir bondad y esperar aplausos y reconocimientos por las acciones generosas hechas, impulsado por intereses mezquinos y turbios, Él ve en tu corazón y sabe tus verdaderas intenciones: las veces que hiciste bien sin esperar nada a cambio y las que no. Y ambas pesan.
  • Tu ego es un gran estorbo para tu evolución espiritual. Combátelo: es la voz interna que te susurra que eres mejor que los demás, cuando, en realidad, deberías intentar ser un mejor tú cada día.
Finalmente, te deseo que logres acometer esta tarea y conquistarte a ti mismo. La equidad está garantizada. Sólo si te esfuerzas, podrás cambiar el desenlace.

PD: Esta nota va dirigida a todos... y a nadie en particular.

sábado, 30 de junio de 2012

CARAIVANA / Cabaceira mon amour



Buenos? No... Excepcionales!

domingo, 17 de junio de 2012

Pacíficamente, escucho música

Me encantan estos noruegos: The Kings of Convenience. Helos aquí con Misread. 


martes, 8 de mayo de 2012

Top 10 ‘apps’ para periodistas y ciudadanos con vocación


N
o aparecen en los artículos sobre novedades tecnológicas ni las vas a encontrar en ninguna de las populares ‘stores’ que proliferan por la Red. No puedes comprarlas ni descargártelas y adquirirlas requieren de bastante más esfuerzo y voluntad que la simple introducción de un usuario y contraseña. Pero tienen la ventaja de ser compatibles con cualquier dispositivo analógico o digital, de correr sobre cualquier software, de entenderse en cualquier idioma y, sobre todo, de poder difundirlas y compartirlas con quien quieras. Éstas son mis 10 ‘aplicaciones’ prácticas indispensables para un buen ejercicio del periodismo y, en general, de la comunicación:

Curiosidad
Lo bueno de los periodistas, de los periodistas a secas, es que se interesan por todo, se enamoran de todo, se arrebatan por todo y para todo. [...] ¿Qué es común a todo ellos? Te lo repito, hermano, la curiosidad, la maldita curiosidad por saber lo que hay detrás de las puertas, debajo de las alfombras, dentro de los cajones o en el interior de las camas”.

Rigor
2. Rigor
Se entiende entonces que para lograr una información clara, veraz, de calidad es necesario ser riguroso en lo que se hace y lo que se dice, teniendo en cuenta el rigor como la búsqueda en extremo de toda la información, con vehemencia, propiedad y precisión sobre el tema. Partiendo de la inflexibilidad de que es objeto la verdad de la noticia”.
Pasión
3. Pasión (PDF)
El periodismo es una pasión insaciable que sólo puede digerirse y humanizarse por su confrontación descarnada con la realidad. Nadie que no la haya padecido puede imaginarse esa servidumbre que se alimenta de las imprevisiones de la vida. Nadie que no lo haya vivido puede concebir siquiera lo que es el pálpito sobrenatural de la noticia, el orgasmo de la primicia, la demolición moral del fracaso. Nadie que no haya nacido para eso y esté dispuesto a vivir sólo para eso podría persistir en un oficio tan incomprensible y voraz, cuya obra se acaba después de cada noticia, como si fuera para siempre, pero que no concede un instante de paz mientras no vuelve a empezar con más ardor que nunca en el minuto siguiente”.
Compromiso
Contar la verdad en el siglo XXI es un auténtico reto. El periodismo está olvidando su compromiso y responsabilidad social y colabora eficazmente en el empobrecimiento cultural y la dejación de valores, dejando de servir a la sociedad para servirse de ella”.
Investigación
Hacer periodismo es investigar cosas, no lo entiendo de otra manera. Obviamente respeto a los que trabajan de otro modo, pero hacer periodismo es preguntar, indagar, buscar documentación, encontrar los vericuetos para encontrar la información”.
Contraste
Ahora más que antes es relevante que los periodistas realmente tomen el peso de la profesión y dediquen el tiempo y metodología necesaria en revisar, confirmar y contrastar un hecho para ser publicado de manera tal que las audiencias puedan formar su propia impresión. Cierto, el tiempo apremia, pero como dice la canción “como dijo el arriero no hay que llegar primero, sino saber llegar”.
Documentación
7. Documentación (PDF)
El conocimiento de las técnicas documentales ha dejado de ser un terreno exclusivo del documentalista o experto en Documentación para convertirse en una de las herramientas más eficaces del profesional de la Información y de la Comunicación. No parece tener ya cabida alguna en nuestra llamada «sociedad de la información» el profesional mal documentado (indocumentado) y desconocedor de las vías por las que circulan y se accede a los conocimientos. En un mundo donde prima la especialización, el periodista indocumentado es visto hoy día como una persona no suficientemente preparada para afrontar con eficacia su trabajo periodístico y, por ende, ser útil a los ojos de su medio de comunicación”.
Rectificación
La Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa aprobó, en julio de 1993, la Resolución 1.003 sobre Ética del Periodismo. Es uno de los documentos más completos sobre deontología profesional periodística y tiene un carácter vinculante, sobre todo, a consecuencia del Organismo que lo promulga (…).

Deberes (…)
3. El deber de rectificar aquellas informaciones que sean falsas o erróneas”.
Reciclaje
Hay futuro, pero no cualquier futuro y no para cualquier periodismo. Hay futuro para un periodismo que sepa reinventarse, que sepa encontrar nuevas formas de canalizar el contenido, respondiendo a las nuevas demandas de los usuarios”.
Conversación
El periodismo es una conversación“, dice Gillmor (…) y reclama la irrupción del público como una oportunidad para los periodistas, que deben participar y animar el diálogo. La interactividad se convierte en un elemento esencial de la información. El mensaje informativo no está acabado hasta tener la respuesta del público, que ayuda a mejorar las noticias y a modelar el criterio periodístico. Los informadores ya no pueden ser sordos a las voces del público, porque a través de internet y de las comunidades virtuales se juegan su prestigio y su capacidad de influir y mantener su voz en las conversaciones informativas”.
Añádele a todo eso unos buenos plugins de transparencia y humildad, y luego ya utiliza las herramientas que mejor te parezcan ;)